科技成果
来源： 日期：2009-05-06阅读：
本项目成果由福州大学在校学生研制，本项目以小麦面粉为主要原料，辅以黄酒糟等制作出黄酒糟营养休闲饼干。作为饼干家族的一个新产品，黄酒糟饼干具有独特的风味和口感，营养价值高，具有一定的市场竞争力，同时可以降低人体胆固醇含量，并可作为人体补充必须氨基酸的一大途径，且其富含膳食纤维，可作为高度强化的纤维饼干，对改善人们的膳食结构和提高我国休闲食品产业的经济效益和社会效益具有十分重要的意义。
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