水产品和农产品加工的废弃物易造成环境污染，因此废弃物的处理正成为一个急需解决的问题。下脚料的合理开发，不但能实现废弃物的资源化，减轻其造成的环境污染；而且能为提高人民的生活质量和健康水平服务，创造良好的社会和经济效益。

珍珠层可溶性食品添加剂的研发：利用海产废弃贝壳开发高可溶性、吸收率的珍珠层粉和可溶性生物活性物质等食品添加剂。目前，实验已发现贝壳中存在抗氧化、抑菌、酪氨酸酶抑制等活性，在抗氧化、防衰老、美白等方面具有广阔的应用前景。