本项目以来自于天然蛋白质为原材料，利用生物技术修饰改造，而使抗氧化活性得以高效地可控实现，安全可靠，没有任何安全性顾虑。对产品的感官指标分析和口感评价表明，该产品无色无味，不影响食品和医药本身的风味和口感，方便使用。该成果利用生物技术可控制备，工艺可控，适合大规模生产。

1.以天然食用蛋白质为原材料，安全可靠

本项目以来自于食品源的天然食用蛋白质为原材料，利用生物技术修饰改造，而使抗氧化活性得以高效地实现，安全可靠，没有任何安全性顾虑。

2.产品的感官品质, 无色无味

对产品的感官指标分析和口感评价表明，该产品无色无味，不影响食品和医药本身的风味和口感，方便使用。

3.工艺可控，适合大规模生产

本产品利用生物技术可控大量制备，项目科技含量高，已经获得授权发明专利7项。技术成熟，适合产业化生产。